大蒜，性温，味甘，辛；有温中健胃，消食理气的功效，可以解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治疗肺病，驱虫，还可以治疗痈疽肿毒，白秃癣疮，痢疾泄泻，肺痨顿咳，蛔虫蛲虫感染，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，感冒菌痢，阿米巴痢疾，还可治疗肠炎。大蒜中的含硫化合物具有极强的抗菌作用，对多种球菌杆菌和病毒都具有很强的疗效，是目前抗菌药物中效应最强的一种，因此对幽门螺旋杆菌感染是有效的。