[回答] 晚上不吃米饭光吃菜喝汤可以减肥，在减肥期间还可以多吃一些富含膳食纤维瘤的食物，比如吃一些红薯，能够有效的促进肠胃蠕动，也有利于减肥。同时要多做一些户外运动，比如经常的散步，或者是骑单车转呼啦圈，都能够有效的起到减肥的作用。

[回答] 晚上喝咖啡是不会长胖的，平时要注意多休息、规律生活不要过于疲劳，咖啡的主要作用是兴奋神经、提高注意力，不会增加体重的，所以对此不必太过担心。

[回答] 晚上喝水不一定会发胖，但是有可能会出现水肿，比如双下肢的水肿、眼睑以及面部的水肿，这都有可能发生。从西医的角度，肾脏主管水液代谢，通过肾小球滤过，把所有血液中的水分变成原尿，然后再重吸收，最后形成尿液，排出体外。如果在睡觉之前晚上喝过多的水，就会出现肾脏负担增加，水液代谢不出去，有的可能晚上频繁的上厕所，影响睡眠，如果排尿较少，就会出现双下肢或者眼睑颜面水肿。一般慢性肾脏病或者心衰的病人水肿较多。

[回答] 晚上吃东西会不会出现胖瘦变化，取决于身体的摄入量以及身体的消耗量的平衡现象，如果摄入量和消耗量处于平衡状态，不会出现发胖，身体继续保持。

[回答] 晚上喝粥不会发胖，粥的热量很低，水分含量比较高，淀粉和脂肪含量低，还有助于消化吸收，非常适合减肥期间当晚餐吃，偶尔一整天只喝粥，还能起到清肠排毒刮油脂，不但不会长胖，而且还能有助于减肥瘦身。

[回答] 晚上适量的吃鱼是不会让人发胖的，因为鱼肉含糖量并不高，但蛋白质含量比同量的猪肉和鸡蛋要好出许多，还可以促进人体健康，但不会让人发胖。

[回答] 晚上喝汤会不会长胖这个关键在于汤的种类。在所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤容易使人长胖。

[回答] 牛奶含有丰富的蛋白质以及钙质，微量元素等，是非常有营养的，在晚睡前适当的喝些温牛奶是不会导致肥胖的，而且还有助于睡眠。减肥期间喝牛奶一定要注意选择低脂或者是脱脂的。

[回答] 不会的。花生是一种营养价值非常丰富的食物，晚上吃花生并不会胖，不需要担心。虽然花生里面的油脂比较多，但是它含有的都是不饱和脂肪酸，其中不含有胆固醇。

[回答] 晚上吃鸡蛋可能会胖，一整只鸡蛋的热量大约是147千卡，减肥期间虽然可以适当的吃鸡蛋补充优质蛋白质，但是最好不要晚上吃，鸡蛋的热量需要散步五十分钟才能消耗，晚上如果不参加活动直接睡觉，鸡蛋的热量无法消耗就可能会导致长胖。