急性单纯性胃炎指各种外在和内在因素引起的急性广泛性或局限性的胃黏膜急性炎症。病因包括急性应激、药物、缺血、胆汁反流和感染。慢性胃炎指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，包括慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎和慢性萎缩性胃炎，发病因素有幽门螺杆菌感染、长期饮烈性酒、浓茶、浓咖啡刺激性物质，药物，胆汁反流都会引起慢性胃炎。