红豆薏米粥是以红豆、薏仁、冰糖为主要原料制成的具有养生功效的食物，能清热解毒，对食欲不振、疮毒、皮肤湿疹、筋骨湿痹、水肿，都有一定的治疗作用。红豆薏米粥含淀粉、脂肪油、蛋白质、多种维生素和植物皂素等物质，有利尿消肿的作用，对治疗经前水肿、下肢浮肿，有明显效果。其中的红豆可以补血，薏米能够美白，同时有瘦身美容的效果，薏仁中含有的硒元素还有防癌的作用。