慢性结肠炎饮食总原则是营养均衡，粗细搭配比如瘦肉，蛋类，新鲜蔬菜，水果，米粥等，大部分慢性结肠炎患者不宜饮用牛奶，尤其是空腹饮用纯奶，适当的食用水果，但不易过多，过于刺激性的水果，慢性结肠炎患者的肠道功能较弱，甚至部分患者有肠道高敏状态，水果含有较多的纤维素和微量元素会引起肠道蠕动增加。需要注意。其他还有烟酒，辛辣食物等。