喉咙发炎是因病毒或细菌感染所致的咽喉部粘膜，或粘膜下组织及淋巴组织的急性炎症性疾病，急性炎症主要表现为红、肿、热、痛等症，慢性炎症主要表现为干燥、干痒、干痛、异物感、干咳，少痰，恶心、呕吐等症。故在饮食方面，要避免食用使炎症加重的食物，带有刺激性的食物，易生热生湿，不利于咽喉恢复，如牛肉、羊肉、某些鱼、海鲜等，太咸，腌制食品、太硬、太烫的食物等。