化疗药物会出现一系列消化道反应，如恶心呕吐，食欲下降，不思饮食，从而造成摄食减少，营养不良，甚至形成明显消瘦，恶病质状态。对化疗反应较重者，为避免油腻刺激加重恶心、呕吐，可采用少油或不放油的清淡爽口的凉拌菜和水果，或一些酸性食物，起到开胃作用，如醋拌心里美萝卜、糖醋白菜心、胡萝卜丝、拌豆芽或水果沙拉等。