[回答] 皮蛋中毒症状常常表现为剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，吃皮蛋要特别小心量。

[回答] 皮蛋最好不要与甲鱼，梨子和红糖一块食用，皮蛋中含有大量的铅会造成食物中一定程度的营养流失。平时不要大量使用皮蛋，以免引起铅中毒，一般情况下皮蛋没有特别不能吃的食物，平时要注意身体的营养均衡，可以多食用新鲜的水果或者是蔬菜。

[回答] 皮蛋是不会对血糖的升高有太大的作用，所以糖尿病病人是可以吃皮蛋的。但是皮蛋容易含铅，这种情况对于身体健康也是会有不利的影响。所以在吃的时候也是要注意，不要过量的吃。这样就不会对身体健康造成太大的负面影响了。其他的食物吃的时候也是要控制量的。

[回答] 通风病人是可以吃皮蛋的，但要适量吃，痛风是嘌呤代谢紊乱，从而导致机体内血尿酸水平升高的一组代谢性疾病。而高嘌呤饮食可能会引起机体的嘌呤代谢紊乱。但是皮蛋里面所含有的嘌呤并不高，所以适当的少吃皮蛋。

[回答] 每天吃皮蛋一般是比较好的，皮蛋可以补充体内所需的矿物质，而且还可以补充体内所需的能量，但是皮蛋也含有大量的热量以及脂肪。所以如果想要减肥的话，尽量不要吃过多的皮蛋，而且患有高血脂以及高胆固醇的人也不可以吃皮蛋，以免加重病情。

[回答] 病人患有糖尿病，要严格控制饮食，不吃，油腻的，吃清淡的，同时如果血糖过高，应该吃降糖药或注射胰岛素降糖，对症治疗皮蛋除了含有铅以外，含有的钠离子也很高，对于有糖尿病血管并发症的病人不是很好。尽量少吃，如果没有高血压并发症的话可以少量吃一些，吃的频率不要过高。

[回答] 肾结石患者，不建议吃皮蛋。皮蛋的制作就是，鸡蛋、鸭蛋，包上石灰草灰、盐等腌制形成的。皮蛋里有铅有盐，另外本身是高蛋白的食物，这几种东西都对结石患者有伤害作用，容易导致形成结石，不建议吃皮蛋。皮蛋里含有的铅，如果吃多就会导致铅中毒，就会失眠，关节酸痛，贫血，注意力不集中，严重的会导致智力减退、脑功能的障碍。

[回答] 痛风是一种代谢性疾病，基础是高尿酸血症，在饮食上主要注意的是禁止高嘌呤的饮食，少食中嘌呤的饮食。对于皮蛋，不属于高嘌呤的食物，可以适当的食用，但是从健康的角度来说，皮蛋的腌制方法比较特殊，长期食用对身体是没有益处的。治疗痛风的话关键在于管理血尿酸，只有血尿酸达标之后才能减少复发。如果痛风急性发作的话，需要应用抗炎药物快速的控制症状。

[回答] 最好不要吃。痛风的患者多是由于吃了太多高嘌呤的食品所引起，发作的时候会出现关节疼痛或者手脚肿痛等现象，而皮蛋则是由鸡蛋添加些调料加工而成，而鸡蛋中含有的蛋黄则也有很高的嘌呤，所以痛风的患者最好不要吃皮蛋，也不要吃刺激例如火锅或者是动物的肝脏等等都会影响病情。

[回答] 高血压的病人平时可以适当的吃一些皮蛋。皮蛋当中有丰富的钠可以维持血压的正常增强神经肌肉的兴奋，高血压的病人如果过多的食用皮蛋的情况下可能会出现血压的升高，对自身的情况是非常不利的，高血压的病人平时可以适当得参加一些体育的锻炼，增强自身的体质，按时的服用药。