喝酒以后，可以引起全身发红，主要是由于血管扩张造成的。当酒精进入身体以后，需要在肝脏经过乙醇脱氢酶的作用下，转化为乙醛，乙醛再经过乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，从而排除体外。乙醇转变为乙醛的过程中，乙醇脱氢酶缺乏，就会造成乙醇转换为乙醛的过程受到障碍，引起乙醇在身体里的聚集，乙醇增多造成血管扩张以后，可以引起面部、全身等充血、发红的出现。