胆汁是人体非常重要的消化液之一，胆汁的产生是由肝脏所产生，肝脏产生胆汁以后经过肝左右管到肝总管，然后再经过胆囊管到胆囊贮存。胆囊是贮存胆汁的器官，而不是产生胆汁的器官。当人体进食以后，尤其是进食油脂类食物以后，胆囊收缩将胆汁排出，胆汁通过胆囊管到达胆总管，再通过壶腹部进入到小肠，与食物混合以后达到促进食物分解代谢的作用，从而有利于食物在肠道内的吸收，这是胆汁产生以及排出的途径。