榴莲是一种营养价值非常高的水果，而榴莲壳的营养价值也极其丰富。从中医角度来讲，具有一定的清热利湿、美容养颜的功效。可以有效的清除体内堆积的热毒，起到补中益气的效果。而且从营养学的角度来讲，里面的维生素含量非常高，使用榴莲壳煲排骨之后，不但可以补充身体所需要的多种微量元素，而且可以起到增加蛋白质补充身体所需要的多种氨基酸，从而改善气血亏虚导致的周身乏力现象。