葵花籽的作用，有预防高血压，高血脂症和高胆固醇的作用。预防动脉硬化，有益于保护心血管健康。预防贫血。安定情绪，缓解失眠，神经衰弱，预防抑郁症。增强记忆力。预防癌症，如结肠癌等，可以抵挡寒冷的气候，润肠通便，美容养颜，防止皮肤老化，使皮肤光滑紧致等。