红心猕猴桃硬的不能吃。硬的猕猴桃代表还没熟，还是生的，从外表看是看不出的，如果用手去摸一下，就知道，但是都不会去吃。而坚硬状态的猕猴桃并不好吃；而且糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，生的猕猴桃是因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。