[回答] 豆腐具有降低胆固醇，抗氧化，预防老年痴呆，加速新陈代谢的作用。豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。但豆腐一次不宜食用过多，否则会影响到人体对铁的吸收，还能引起蛋白消化不良，出现腹胀，腹泻等不适。

[回答] 观音豆腐能补钙。观音豆腐富含钙，是人体骨骼发育的基本原料。可以直接影响人类的身高。豆腐富含酶。这种物质进入人体后，可参与人体神经肌肉和神经递质的代谢，能有效改善人体神经功能，调节内分泌。对常见的心血管疾病和神经系统疾病有一定的预防作用。

[回答] 魔芋豆腐是一个川菜，主要是用魔芋和大米制作而成。其中的魔芋里面含有大量的膳食纤维，多吃一些魔芋豆腐可以有效的促进肠道蠕动、缓解便秘。而且魔芋豆腐从中医角度来讲性寒，具有一定的清热解毒的功效。对于一些体内有热毒的人群有很好的辅助治疗作用，可以起到一定的降血压、降血脂的作用。而且魔芋之中的蛋白质含量比较高，可以增强人体的免疫力。

[回答] 油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

[回答] 刺菜中药学名叫做小蓟。性味甘、凉。入心、肝经。具有凉血止血，解毒消痈的功效。在临床中，刺菜可以治疗尿血、咯血、衄血和崩漏等出血的热证。刺菜特别长于治疗尿血，可以和蒲黄、木通、滑石等配伍治疗使用。

[回答] 旱菜的作用：1.可以起到利咽止咳的功效。2.也可以治疗慢性支气管炎。如果出现呼吸困难，或者是出现咳嗽的话可以使用旱菜，长时间使用也可以起到凉血止血，降压利尿的作用，对人体的身体健康也是很好的作用，而且口感也特别的好，也可以补充身体上所需要的维生素。

[回答] 针菜中含有卵磷脂，能为人体的大脑提供营养，是大脑细胞组成的重要成分，适量的食用针菜，可以增强人体的记忆力，改善人体大脑的技能，缓解身心的压力，有利于人体的健康。经常适量的食用针菜可以有效的降低胆固醇，能帮助人体预防高胆固醇血症和高血压的发生。针菜含有粗纤维，能促进肠蠕动，有利于人体清肠通便，预防肠癌的发生。

[回答] 橄榄菜的功效与作用是可以助消化，橄榄菜对消化系统有帮助作用，特别是可以辅助治疗胃溃疡，预防胆结石，还有些患者背部有疼痛的症状也会因此而得到缓解，能够预防结肠癌等。

[回答] 功效是清热解毒，润肺止咳，散瘀消肿，生津止渴。临床上，观音菜的作用主要体现在治疗一些高热的患者，不明原因的高热以及中暑所引起的高热，还有炎症引起的高热都可以治疗；对于肺炎引起的咳嗽、声音嘶哑，还有恶心、呕吐、咳痰以及跌打损伤，都可以进行调整。经常食用观音菜可以辅助治疗血症，比如咳血还有女性的崩漏、痛经、气血亏虚、鼻子出血、尿血等等。

[回答] 养心菜具有散淤止血、消肿定痛的功效，可以治疗吐血，便血，尿血，崩漏，跌打损伤。养心菜所含的黄酮类物质，能舒张人体心脑血管，促进体内血液循环，对心脑血管疾病有显著疗效。