老人在感染肺炎以后，如果症状比较严重，临终时可能会出现神志方面的一些改变，或者原有的疾病出现加重的现象，在监测生命体征时波动较大，不是特别稳定，另外还会出现危险数值，比如呼吸频率，心率，血氧饱和度以及血压都会出现异常，因为老人的年龄比较大，通常免疫力都比较差，在感染肺炎以后，通常都比较危险，不能好好吃饭，并且乏力的现象特别明显。