味精吃多了可能会导致身体的抵抗力和免疫力降低，会严重的影响到身体对微量元素的吸收，少量的食用味精可以达到提鲜的目的。但是如果长时间大量的服用，对身体的中枢神经或者是遗传系统都会受到破坏，平时的饮食中尽量少吃一些添加剂，因为添加剂都会对身体造成影响。