大麦味甘，性滑。具有祛食消肿、消食消食、平胃止渴、益气调中、宽胸通气、强血管、强五脏、化粮等作用。大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可以调节消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。纤维素也能产生饱腹感。1.大麦茶具有止渴止渴、益气益水、解毒解毒的作用，可预防内火、咽喉痛。2.可消除油腻，健脾胃，助消化。3.大麦茶可以溶解油脂，起到减肥的作用。它还具有美白肤色和保持头发质量的作用。