[回答] 营养价值及功效是碳水化合物含量较高，还同时富含膳食纤维及各种维生素、矿物质，具有消渴除热的作用，还可以增强体力、滋润肌肤。

[回答] 大麦碳水化合物含量较高，还同时富含膳食纤维及各种维生素、矿物质，具有消渴除热的作用，还可以增强体力、滋润肌肤。大麦富含可溶性纤维，烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸铁、酶、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。大麦味甘性凉，能健脾消食、除热止渴、利小便。

[回答] 降血脂功效，大麦具有很好的降低血清胆固醇的作用，促进细胞增生，而且有利于软化血管，从而有利于防治高脂血症、心脑血管疾病，促进消化的功效，大麦含有膳食纤维成分，有利于促进胃肠道蠕动，从而有利于治疗消化不良、食欲不振，还可有效缓解便秘、大便秘结等症状，清热功效，大麦可用于治疗因上火所致口臭、口干舌燥、口渴等症状。

[回答] 大麦仁具有益胃作用，可用于治疗食滞、泄泻、消化不良、食欲不振等胃虚所致的症状，大麦仁还具有利水作用，可用于小便淋痛、水肿等，大麦仁含有可溶性纤维，有利于降低血清胆固醇含量，还可降低低密度脂蛋白的含量，从而降低血脂，有利于防治高脂血症、高血压、动脉硬化、脑血栓等心脑血管疾病。

[回答] 大麦米，性凉，味甘、咸，入脾、胃经，具有宽中益气，消渴除热的功效。有如下功效：1、大麦米是一个很好的食材，是一种健康的粗粮。常食可以预防便秘，改善消化功能，抑制肠内毒素及致癌物质的产生，降低胆固醇，对心血管大有裨益。2、中暑：可以煮粥，或者制作茶饮应用。3、回乳，乳房胀痛，易食大麦米。4、肝郁，脾胃虚弱，饮食积滞，腹泻等证可以应用大麦粥调理。

[回答] 功效与作用富含多种天然维生素、矿物质，植物纤维，一顿食用半斤左右，对肠道有好处，可起到排毒养颜的作用，大麦若叶汁因能量低且健康，可起到减肥的作用。

[回答] 大麦有止热消渴的作用，对于一些喉咙肿痛或者是牙痛的患者有一定的功效，如果是经常爱吃烧烤的人，可以适当的喝一些大麦茶可以起到很好的健脾胃的效果。经常的喝一些大麦茶还可以达到瘦身的效果。大麦也是有一定禁忌的，炒熟的大麦不能长期饮用或者是内热体质的人群也不可以使用。

[回答] 长期食用可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，具有增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用，还可碱化血液及尿液，增加尿酸排泄，从而有效地降低痛风发作。

[回答] 具有抗氧化，促进新陈代谢，增强机体抵抗力，具有抗菌、消炎镇痛等作用。还具有降血脂，降低血液胆固醇等作用。可以预防心脑血管疾病。

[回答] 大麦若叶青汁中含有非常丰富的植物纤维，摄入体内之后可以促进肠道蠕动、改善便秘现象，对于腹胀和高血糖症也有调节作用。而且这种大麦若叶青汁中含有的维生素b族比较丰富，可以营养神经、改善失眠多梦，对于头晕、头痛有辅助治疗作用。