[回答] 胡萝卜素，红萝卜含有丰富的膳食植物纤维，能够增加胃肠蠕动，促进代谢，有明目的作用，胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A对于人体具有很重要的作用，可以增强机体的免疫能力。

[回答] 间接消灭癌细胞。降低血脂，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

[回答] 对减肥没有太大的作用，主要是可以瘦脸。红萝卜的功效主要是补充身体的微量元素，因为胡萝卜里面有独特的胡萝卜素，维生素a等，经常吃的话，对身心有补脾的作用，而且红萝卜也是一种比较好的蔬菜，可以生着吃，也可以炒着吃，而且营养价值也是非常高的，而且还可以保护视力，促进儿童生长。

[回答] 红萝卜中有大量的胡萝卜素，能起到补肝明目的作用，对肝脏和眼睛有很大的帮助。还可以调节免疫功能的作用，因为红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，具有调节免疫系统的功能。

[回答] 南瓜子的营养价值有驱虫、消肿，可治疗绦虫、蛔虫、百日咳，还有血吸虫病病人及产后手足浮肿或缺乳的人。也可用于治疗糖尿病人，前列腺肥大的病人都可以用于辅助治疗。但过食食用有可能导致头晕所以不要吃太多。

[回答] 猪心的营养价值含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。功效有可以补虚、安神定惊、养心补血。主治心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等症。

[回答] 淀粉是人体生命活动中不可缺少的一个部分，并且有很多食物中就含有天然的淀粉元素，比如红薯，马铃薯等，淀粉具有缓解低血糖的作用，淀粉也能最终转化为葡萄糖，以供机体的需要，是人体所必需的产物。

[回答] 橄榄亦称青果、福果，是一种坚果。果可食、制作蜜饯。亦可榨油，每100克可食部含水分83克，膳食纤维约4克，胡萝卜素130微克，钙50毫克。卫生计生委定义为可用于保健食品的原料。橄榄汁的提取物能够显著的降低血清的谷丙转氨酶、谷草转氨酶以及肝脏组织谷丙转氨酶水平，改善肝组织的病理状态，促进肝细胞的损伤恢复，另有保护胃肠黏膜、抗炎镇痛的功效。

[回答] 海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富。

[回答] 凤梨含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养成分。减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。凤梨中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人是一种很合适的水果。