[回答] 具有去除脚气的作用，具有健脑益智的功效，因为黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内经过过程可以转化为卵磷酯，可以预防大脑老化，具有补肾的功效，用来治疗尿频、尿酸等疾病有着良好的功效，具有乌发明目的功效，可以使头发变得乌黑亮丽，还可以用来治疗早白发。

[回答] 陈醋泡黑豆的保健作用并不是太确切，但是对于中老年人可以起到软化血管的作用，但是并不是每个人都适应，醋本身就有软化血管的作用，用黑豆可以补充体内血液的循环或者是血虚的补充，醋泡黑豆就是一个保健的作用，对中老年人的血管有作用，可以预防动脉粥样硬化的发生

[回答] 用陈醋泡脚不仅能增加皮肤弹性，软化角质，使皮肤变得光滑，还可以祛除风湿、改善畏寒怕冷等人体不适症状，还可以缓解疲劳，还能够减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

[回答] 有养胃、减肥、防脱发、防止慢性病，提升人体阳气的功效。生姜具有发散，升举阳气的作用。性温热，有温暖、兴奋、发汗、止呕等。生姜中所含的物质还可对付自由基，防衰老。还促新陈代谢和血液循环，防止脱发。增加胃肠道的杀菌能力，增强肝脏肾的功能，更有助于机体排毒从而达到保养肌肤及减肥的功效。

[回答] 陈醋泡大蒜，性温、味辛、酸。可以去腥气、解油腻，而且能够促进胃酸的分泌，起到助消化的作用；因为大蒜杀菌，因此醋泡大蒜也具有杀菌消毒的作用，可以预防肠道细菌感染。

[回答] 醋泡黑豆具有美容减肥，补肾明目、乌发的功效，现在医学当中，可以用于改善便秘，还治疗一些三高症，比如说高血压，高血脂、高血糖，还有老年人的这种腰酸腿疼，前列腺肥大等等，还有一些心脑血管的疾病，醋泡黑豆也有一定的疗效，还有视力的眼睛的疾病，比如说长时间的这个视觉的疲劳，视力的下降，眼睛的涩痛等等，可以用醋泡黑豆，醋泡黑豆对改善一些假性的近视，也有一定的好处。

[回答] 经过醋泡之后的黑豆，完全保留了黑豆的营养成分，醋在酿造过程中会发酵产生20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，还可降低胆固醇，防止动脉硬化，甚至还可以降低血脂。

[回答] 促消化功效，陈醋中含有挥发性物质以及氨基酸等营养成分，有利于促进消化液的分泌，从而促进机体的消化功能，可用于治疗消化不良等症状。杀菌消炎功效，陈醋中含有醋酸，具有很好的抑制甲型链球菌、流感病毒等病原微生物的作用，临床上可有效防治呼吸道疾病、肠道疾病等。降压功效，陈醋具有抑制胆固醇的合成作用，而且还可扩张血管，从而降低血压，还可降低血脂等。

[回答] 中医讲五色、五味，黑入肾，酸入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。醋黑豆含有蛋白质、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、花青素等成分，还有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等成分。故具有预防骨质疏松的作用.

[回答] 黑豆是临床上比较常用的食材，具有补气养阴、补肾明目、祛风清热、活血解毒、乌须发的功效。黑豆营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，具有降血脂，美容养颜等作用。此外，黑豆中含有丰富的雌激素，比大豆含量还要高，所以女性多食黑豆，对于更年期综合症有很好的治疗和调理作用。