鸡胗含有非常丰富的脂肪和蛋白质，还有一些维生素a。可以有效的补充人体所需要的微量元素，而且鸡胗并不是一种高胆固醇食物，既能补充营养，又能降低血稠的风险。虽然鸡胗是非常美味的，但是一定要减少食用，因为鸡胗和心脏有毒的物质代谢有一定的关系，相对来说鸡心还是比较安全的可以适当的多吃一些。