[回答] 河虾学名日本沼虾又称青虾，味道鲜美肉质细嫩易消化营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，同时富含钙、铁、镁等矿物质，河虾体内的虾青素，即表面红颜色的成分，是一种强抗氧化剂，根据食物成分表，河虾可食部分约为86%，每100克可食部约含能量84千卡，其中单不饱和脂肪酸0.9克。

[回答] 河虾属于优质淡水虾类。虾内含有丰富的镁元素，对心脏的活动具有重要的调节作用，能够保护心血管，降低胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。含有丰富的磷元素，钙元素，有较强的通乳作用。

[回答] 河虾中含有丰富的镁，对心脏活动有重要的调节作用，能够保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗死的发生。河虾中含有的虾青素是一种较强的抗氧化剂，能够抵抗体内的自由基，有防癌抗癌的作用。

[回答] 河虾具有高蛋白的营养价值，可以吃一些河虾来增强体质，但是不是每个人都适合吃的，有的小孩就不适合吃河虾，有的河虾可能会有一些细菌，需要处理好之后才能够食用，否则可能会引起一些病毒感染，河虾的营养价值很高，可以进行烹煮食用。

[回答] 高血压患者最好不要吃观音菜，具有很强的肝毒性，服用一些药物的时候千万不要误食导致疾病加重。具有补血功效，营养价值非常高，还有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。

[回答] 夏枯草是具有散结消肿，清热解毒，凉血止血，去痰止咳的作用。对于治疗肝虚目痛，血崩，甲状腺肿，肺结核，口角歪斜，头晕目眩，高血压，高血糖，筋骨疼痛，急性传染性黄疸型肝炎，还有细菌性痢疾都有不错的治疗效果。

[回答] “泥鳅能够满足人体生长发育需求，能够延缓血管的衰老，使血液流通顺利，防治心脑血管疾病。还能促进体弱多病、小孩、老人的身体健康。

[回答] 菜瓜含有多种维生素，多种微量元素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪等营养成分。菜瓜性寒，含有大量的水分，可以起到消暑解热、生津止渴、除烦的功效，菜瓜入肠、胃颈经，可以开胃消食，对食欲不佳有缓解作用。

[回答] 鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，及骨骼的发育，促进人体的生长以及精子的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，消除水肿的功效，可以治疗营养不良性水肿，还能提高机体免疫力，有利于生长发育，调节血压，缓解贫血。

[回答] 豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。