阑尾炎手术之后一个月才能喝酒。在阑尾炎手术之后，如果尽早的喝酒，很可能会影响病情恢复，在手术之后要保持局部的干净，以免发生发炎或者感染的情况，出现延长恢复的时间，饮食上要多吃清淡的食品，才能使身体吸收营养，同时对于病情恢复有很大帮助。