食道炎可以做手术，如果比较轻的情况下一般不需要手术，要在医生的指导下用消炎抗菌、保护胃黏膜的药物进行治疗。食道炎在发病期间会出现食道有灼烧的感觉，还会引起食欲不振，体重明显下降的情况，在饮食上要有所改善，避免吃一些生冷油腻、不容易消化的食物。