[回答] 蛋是一种营养价值很高的食物，蛋白中还有丰富的蛋白质并且热量低，但是蛋黄中含有胆固醇并且热量相当于较高，所以很多人在减肥的时候只吃蛋白而放弃蛋黄，但其实只要正常的食用鸡蛋，蛋黄对于长胖的影响并不是很大。

[回答] 高血压患者可以吃蛋黄，但是要少吃，每周不超过2-3个为宜。要限制食盐的摄入量，少吃动物脂肪，合理搭配各种营养素组成，多食膳食纤维。保持乐观心态，避免情绪激动。坚持运动锻炼。除饮食控制外，还需药物治疗，合理使用降压药物，必要时服用调脂药物。

[回答] 胆结石应谨慎食用鸡蛋黄，蛋黄中含有丰富的维生素及脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，且鸡蛋黄中胆固醇含量较高，如果胆汁中胆固醇含量过于饱和，会形成沉积。

[回答] 脑梗塞可以吃鸡蛋黄，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质以及较高升物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。但是对于脑梗塞病人来说虽然鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。所以脑梗塞患者是可以吃鸡蛋黄的。

[回答] 高血压病人可以吃鸡蛋黄，你可以吃一些低盐饮食和低脂肪饮食，一定要禁止吸烟和饮酒，避免情绪激动，血压会更稳定多吃芹菜，芹菜的根，可以降低血压，但这只是一种辅助治疗，注意定期去医院检查身体。

[回答] 鸡蛋黄不能减肥，鸡蛋黄含有丰富的营养物质，尤其是含有较高的胆固醇，在减肥期间还是要控制摄入量，因为胆固醇摄入过多，会导致脂肪增多，会影响脂肪的代谢，从而导致发胖。

[回答] 胆固醇高可以吃鸡蛋，但是需要限制蛋黄的摄入量，鸡蛋黄含有较多的胆固醇，所以对于胆固醇高的朋友，不应该过多进食鸡蛋黄。进食过多，可能会加重高胆固醇血症。

[回答] 鸡蛋黄中含有非常丰富的卵黄蛋白，还有大量的固醇类物质，侵入体内之后可以增强人体的免疫力，还可以补充铁离子、硫离子等成分，能够在一定程度上改善缺铁性贫血。其次鸡蛋黄中的维生素b族种类也比较多，主要以维生素b2和维生素b12为主，可以营养神经、预防口腔溃疡和失眠多梦的症状。鸡蛋黄中的dha含量也比较丰富，可以改善记忆力。

[回答] 痛风不能吃得过多。鸡蛋中含有大量的胆固醇，鸡蛋食用过多会造成血胆固醇含量过高，干扰到尿酸排泄，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖，增加了痛风发病的危险，多吃鸡蛋黄还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。

[回答] 腐竹减肥能吃，腐竹属于豆制品，以蛋白质为主。蛋白质以及蔬菜等食品，通常不做为供能食品，不属于增肥食品。但要注意，减肥的时候，需要限制油脂的摄入，烹调腐竹的时候以凉拌为宜，这种烹调方法不增加体重。