饮食上应选择低盐、低脂、低糖饮食，可以预防老年痴呆。例如：含胆碱食物有豆类及其制品、蛋类、花生、核桃、鱼、瘦肉；卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，例如蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等均富含卵磷脂；避免使用铝制品餐具：铝是一种低毒且为人体非必需微量元素，是引起多种脑疾病重要因素。