鱼是日常生活中不可缺少的食物。鱼富含维生素、微量元素和蛋白质，富含卵磷脂、维生素A等。长期饮用鱼汤能显著改善身体状况，并能提高免疫力、抗癌、抗肿瘤、降血脂等功效。老年人长期饮用鱼汤的效果更强。可抗心脑血管疾病，改善脑动脉硬化，提高心脑血管弹性，改善老年性白内障、玻璃体混浊等。