患有糖尿病的病人是可以食用甲鱼的。甲鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、钙以及动物胶等营养物质。长期患有糖尿病的患者食用甲鱼，可以起到提高身体抗病能力，以及调解人身体内分泌的作用，并且食用甲鱼对血糖没有很大影响，所以患有糖尿病的病人是可以食用的。