牛苦胆加黄米可以清肝明目,解毒消肿,利胆通肠,清热生津.牛苦胆汁是指动物牛身体内胆囊中的汁液，它收取以后可以入药。牛苦胆汁中含有大量的胆酸钠盐和胆色素，还有一些甾醇和卵磷脂，入药以后能治疗人类的风热目疾也能治疗黄疸和便秘，另外人们出现消渴症和小儿惊风以及痈肿痔疮时也能用牛苦胆汁来治疗，治疗功效特别出色。