削完山药手痒不是什么大问题，不用担心，山药粘液引起的过敏现象一般不会持续很久，半天或者一天可以自动消失。接触山药皮会有过敏的现象是很常见的，治疗上首先就是大量清水清洗瘙痒部位，不要搔抓，会越抓越痒，用清水把手洗净，多洗几遍，清洁彻底，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失。