渐冻症病实际上是一个慢性的运动神经元性疾病，发病比较缓慢，症状比较隐匿，早期没有什么明显的症状。早期表现为双侧上肢不对称性肌肉无力，不能做精细的动作，慢慢的表现为四肢无力、肌肉萎缩，慢慢扩展到全身肌肉，出现全身肌肉萎缩无力，丧失生活自理能力。后期累及到咀嚼肌和球部，出现咀嚼困难和吞咽困难，不能进食，身体慢慢消耗最终死亡。