腮腺结节不一定要做手术，腮腺结节属于是良性的肿瘤，要根据结节体积的大小来选择适合的治疗方法。如果结节体积比较小可以服用消炎散结的药物来进行治疗，如果结节体积比较大最好通过手术的方法进行治疗效果比较好，要多吃一些清热去火的食物。