葛根粉糖尿病患者可以吃，一般不会出现血糖升高的情况，但是也要适量，避免给身体带来一些副作用。并且在食用葛根粉之前，最好事先咨询医生，根据自身的体质来选择合适的剂量，适当的吃一些葛根粉，不仅具有降血压的功效，还具有降血脂的功效，对于患有高血脂的老人来说，也有比较好的疗效。