葡萄糖氧化酶是一种具有杀菌效果比较好的制剂，通常用于食物的保鲜以及化学方面的研究等。葡萄糖氧化酶是从青霉素当中提炼的一种物质，其中含有的活菌特别的高，有利于调理肠道的一些疾病，并且在食物的制作过程当中，为了更好的保鲜避免食物的变质，通常都会用到葡萄糖氧化酶。