脖子上长囊肿，可能是甲状腺的疾病，就是甲状腺囊肿，是非常多见的一种良性疾病。如果囊肿小，没有症状，可以定期的随访和观察。如果囊肿逐渐增大，影响到美观，病人会出现局部疼痛，甚至严重的还会出现压气感。这种情况下可以选择手术切除的方式，可以在局部麻醉或者在全身麻醉下进行手术操作。在治疗期间，饮食要清淡，尽量不要吃辛辣刺激的食物。