当成人患腮腺炎时，他们可能首先表现出一些前驱症状，如发烧、头痛、虚弱、食欲不振等。并且颧骨弓和耳根的疼痛将在疾病发作后1-2天发生。通常，腮腺从一侧开始膨胀，以耳垂为中心向前、向后和向下发展。通常，相对的腮腺在肿胀后大约两天开始肿胀。吃酸性食物时，疼痛会特别明显。一些患者还会因皮下组织水肿而遭受皮肤肿胀和疼痛。此外，腮腺炎患者通常伴有颌下腺和淋巴结肿大，也可能出现疼痛。成年患者也容易患腮腺炎并发症，如脑炎，成年男性容易患睾丸炎，成年女性也容易患卵巢炎。