冠心病人最好不要吃猪心，因为动物的内脏，包括肝、脑、肾、肺等，以及含有高胆固醇的脂肪和猪油。冠心病患者可以吃一些瘦肉，如鸡肉、羊肉、牛肉、羊肉和鱼，其中鱼是最好的，并且含有低胆固醇。其他豆制品，豆腐，豆浆，大豆，绿豆，豌豆，扁豆，花生，核桃，坚果也可以食用，因为它们是植物蛋白，胆固醇含量相对较低。对于食用油，建议食用植物油而不是动物油。