脚踝骨折手术后一般在8个月到一年左右的时间才可以取出钢板。在治疗的三个月左右的时间就要到医院去通过x光片来进行复查，这段时间可以适当的多吃一些新鲜的绿色蔬菜，比如说青菜和白菜，还有黄瓜和西红柿之类的食物，而且也可以适当的多吃一些新鲜的水果，比如说苹果和香蕉还有火龙果。