桃胶中的糖分为单糖，可以辅助血压的降低，糖尿病患者可以适当吃桃胶的，并且桃胶中的蛋白质和氨基酸等营养成分含量丰富，可以搭配莲子熬粥喝，有利于增强人体所需的营养物质，降血糖的效果明显一些。也可以搭配牛奶煮成桃胶牛奶喝，但要少加或者不加任何类的糖分，避免破坏体内的血糖平衡，升高血糖。