胰腺炎患者在慢性恢复期的重要饮食原则是避免加重消化系统的负担。胰腺炎患者是可以适当的吃一些鱼肉的，因为鱼肉属于高蛋白的食物，有利于患者的恢复和营养均衡。但是吃鱼时要注意选择清蒸等方式，避免吃一些油炸烧烤鱼类，这样很容易摄入脂肪过多，影响胰腺的消化，不利于病程的恢复。