糖尿病人能吃凉粉，但一定不可以吃得过多，一般患上糖尿病是由于血糖增高的原因引起的，很有可能是遗传因素的原因导致的，会出现多饮和多尿的现象，是身体中的代谢功能出现了异常导致的，通常是需要配合医生使用胰岛素药物进行治疗的，而且还需要控制好饮食，不要吃一些含糖的食物。