血糖高一般是可以吃土豆的，但是尽量不要吃的过多，和土豆含淀粉是比较高的，通常淀粉在进入到体内后会转化为葡萄糖，因此也会导致血糖升高。在出现血糖升高的情况后，尽量不要吃过多的主食，并且平时最好是多吃一些膳食纤维的食物，比如玉米或者燕麦等等。