急性白血病的起因主要与病毒性感染，电离辐射和化学因素，以及遗传因素有关，急性白血病是一种造血组织的恶性肿瘤，也称血癌。白血病患者应该多食用一些含蛋白质丰富的食物，只有补充优质的蛋白质，才能维持整个人体组织器官的功能，这类病人体内消耗蛋白质的量远远大于正常人，可以多吃一些豆腐，豆干，豆浆等豆类食品。