[回答] 鲜木耳，这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。鲜黄花菜，鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。青西红柿，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。发芽土豆，发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

[回答] 引起胀气的蔬菜，豆类和十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、芽甘蓝和卷心菜中含有一种复合糖叫蜜三糖，这种糖比其他种类的糖更难被人体吸收，当它在肠内被艰难吸收的同时，就会产生胀气。

[回答] 蔬菜加热后释放的丙烯酰胺多会致癌。平时炒菜的时间不要太长炒熟为止，蔬菜别切的太薄，也别等油太热再放菜，有问的时候就可以放开，等温度升高以后会有水渗出来马上把锅盖盖上，蒸汽也会把菜焖熟式会减少油烟对人体的刺激，平时的剩菜最好不要吃。

[回答] 佛手瓜吃了不会致癌，恰恰相反，佛手瓜还有很好的药用效果，佛手瓜蛋白质和钙的含量以及维生素和矿物质含量显著高于其他瓜类，并且热量很低。常见的致癌物有霉变的花生，风干或者烟熏食品，腌制的食物等等。你正常食用就可以，不用太紧张的，这个东西没有致癌作用的。

[回答] 茼蒿菜吃了是不会致癌的，而且茼蒿还有清热泻火的功效。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

[回答] 咸鸭蛋吃多了是会致癌的，咸鸭蛋吃太多不仅容易致癌还容易食盐超标，影响心脑血管，这类的腌制品，在腌制过程中产生了很多的亚硝酸盐，这种成分具有致癌性，所以还是少吃一些为好。

[回答] 生菜吃了不会致癌。生菜含有丰富的b族维生素，维生素E，胡萝卜素，抗氧化物等营养元素。吃生菜能够增强人体免疫力及抗病能力，并且还可消除多余脂肪，增强饱腹感，促进肠胃蠕动。

[回答] 生菜本身是没有任何致癌作用的。生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。

[回答] 所谓的光敏性食物，就是指那些容易引起植物性紫外线过敏的食物。通常来说，光敏性食物被吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应，进而出现裸露部分皮肤红肿，期疹子，病伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。最常见的有芹菜、菠菜、蘑菇、木耳、小白菜。

[回答] 如果经常吃咸蛋虾酱或者是咸菜香肠火腿之类，都可能会导致致癌。一定要清淡饮食，或者是多吃些容易消化食物，尽量不要吃烧烤或者是海鲜之类，也不要吃烤牛肉，或者是羊肉之类，一定要多吃一些新鲜水果蔬菜，或者是多吃一些容易消化食物，尽量不要抽烟，不要喝酒，养成一个良好的生活作息。