[回答] 嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分脑磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆力、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量的食物，对高血脂、高血压和心血管疾病的患者来说，都是很优质的绿色食品。现代人认为蚕豆是抗癌食物之一，对防止肠癌的作用非常大。

[回答] 蚕豆中含有钙元素，具有促进骨骼对钙的吸收，还可促进骨骼钙化，从而促进人体骨骼的生长发育。蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中还有植物凝血素，可以抑制癌细胞的生长，具有良好的抗癌功效，而且癌症患者多吃一些蚕豆可以帮助控制病情。

[回答] 蚕豆中含有的蛋白质能延缓动脉硬化，膳食纤维能有效地降低血液中的胆固醇，促进胃肠蠕动，预防心脑血管疾病。蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质，能附着于癌细胞表面，抑制癌细胞的生长，有防癌抗癌的作用。

[回答] 蚕豆是豆科野豌豆属植物的种子，是一种粮食、蔬菜，也是一种中药，具有以下几种功效:第一种，蚕豆中含有丰富的优质蛋白质，可以补充体内缺失的氨基酸，促进自身的免疫力增长；第二种，蚕豆中含有丰富的膳食纤维，可以有效的刺激胃肠道蠕动，缓解便秘；第三种，蚕豆中含有植物凝血素，可以抑制癌细胞的生长，具有良好的抗癌功效，而且癌症患者多吃一些蚕豆可以帮助控制病情。

[回答] 具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适量的吃一些蚕豆可以有效的吸收蛋白质，从而增加血管弹性，延缓动脉硬化的概率。膳食纤维可以有效的促进肠道蠕动，清除体内的胆固醇，预防便秘和心脑血管疾病的发生。但是需要注意，蚕豆属于一种过敏因子非常丰富的豆类，吃多之后容易导致过敏现象的发生。

[回答] 蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

[回答] 可以有效地降低胆固醇，促进胃肠蠕动，老年人经常吃蚕豆可以预防心脑血管疾病。可以延缓动脉硬化。可以提高记忆力，有健脑的效果，适用于脑力工作者。可以清热止血，益气健脾。含有的钙元素可以促进骨骼的生长发育。对便秘的患者也有一定的效果。

[回答] 青蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。它含有大脑和神经组织的重要组成成分脑磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆力、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量的食物，对高血脂、高血压和心血管疾病作用非常大。

[回答] 蚕豆皮对于浮肿、脾胃、高血压、心血管病的人有一定的作用，长期吃可以改善这些疾病的症状，有助于调理身体，另外长期便秘的人吃蚕豆皮可以帮助消化，促进肠胃蠕动减少便秘的现象。肠胃不好的人、总胀气的人还有就是蚕豆病的病人禁止吃蚕豆，这类人对蚕豆过敏严重会危及生命。

[回答] 蚕豆有延缓动脉硬化、降低胆固醇、益气健脾的功效。蚕豆有促进肠蠕动、益气健脾、利湿消肿、有增强记忆力的健脑作用。对蚕豆过敏者，一定不要再吃蚕豆，有家族史者也不能吃蚕豆。蚕豆是一种不易消化的食物，因此老人小孩和脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。