猴头菇是齿菌科的菌类，主要因为外形酷似猴头而得名。肉嫩，味香，鲜美可口，是中国的传统名贵菜肴，有山珍之称。除了是美食之外，它也是一种药材。主要的功效具有降低胆固醇，增强免疫力，抗癌，养护肠胃以及抗衰老的作用。虽然它的作用效果很好，但是免疫力比较低的人群，高脑力人群以及对菌类食物过敏的人群建议尽量避免食用。