皂角米内含有氨基酸、钙、铁，以及膳食纤维等一些物质。枣枣米还属于一种高蛋白质，低糖的食物，非常的适合糖尿病的患者食用。皂角米具有很高的药用价值，不仅可以祛风消肿，还具有通常乱变的特殊作用。平时适当的吃一些皂角米，还能够抑制脂肪的增长，达到减肥的功效，同时还可以美容养颜。