鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉的作用，脂肪含量也不高。老母鸡汤是生活最常见养生汤品，它味道鲜美，营养丰富，能滋补身体，也能缓解身体虚弱，养生功效特别出色，用来给体质虚弱、病后或产后妇女作补品食用，其中尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、脾虚泄泻、消渴等。