[回答] 鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，而且不会被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，所以具有很强的抗癌作用。中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经，有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效。

[回答] 鹅血具有解毒，散血、消坚散积的功效，有清热、降血脂、降血压、降胆固醇、养颜美容等作用。适用于食道癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌、淋巴瘤等疾病。

[回答] 鹅血是一种营养价值比较丰富、功效比较广泛的食品。还具有清热利湿、解毒、软坚散结的功效，可以有效的缓解肺热导致的咽喉肿痛和咳嗽咳痰，对于咽喉肿痛有很好的辅助治疗作用。心脑血管疾病人群不要食用。

[回答] 鹅油含有单不饱和脂肪酸，有一定的降血脂的作用，适量食用鹅油不会令人感到油腻，经过鹅油制作的食物具有较好的口味，有助于人体调节胃肠。鹅油可以浸润皮肤，外用于皮肤，可以对皮肤保湿，滋润肌肤，以避免受外界刺激。

[回答] 鹅肉营养丰富，肉味甘平，可以暖脾开胃，补阴益气，能够缓解食欲不振，蛋白质含量高，脂肪含量低，而且其中大部分都是不饱和脂肪酸，能够促进血栓分解，降低低密度脂蛋白，预防和治疗心脑血管疾病。

[回答] 具有养肝明目，清热解毒，美容养颜，消炎杀菌的功效。它能有效的降低血脂，软化血管，还可以祛除体内的垃圾。对于糖尿病，冠心病均有疗效。还具有减肥的作用。

[回答] 性味咸平，能益血补虚，活血，鲜毒。用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎；痘疹不出，以及筋骨折伤。鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

[回答] 能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌。能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用滋血益气，辅助治疗月经过多症。女性食用后能让气色变得更好，对于美容是有一定效果的。

[回答] 黄鳝血具有祛风通络的功效，对口眼歪斜，血燥筋挛等病证具有较好的治疗作用。黄鳝血性温，具有活血养血止痛的作用，可以治疗耳痛，跌打损伤等，用黄鳝血点耳可以治疗慢性中耳炎。

[回答] 富含蛋白质、铁元素、维生素A，具有补铁、保护视力等作用。但因其胆固醇含量相对较高，另外某些菜肴如法式鹅肥肝，为追求口感选取脂肪含量很高的鹅肝制成，不宜长期过量食用。