[回答] 牛奶不是发物，牛奶中含有丰富的蛋白质，可以促进病情的康复。发物主要是一些辛辣刺激性的食物，或者是诱发病情发作的一些食物。主要还是根据疾病的情况，才能知道哪些食物是发物，一般情况下身体有损伤或者炎症的情况下，尽量少吃一些辛辣油腻刺激性的食物。

[回答] 黄瓜西红柿是发物，黄瓜和西红柿不建议一起吃，黄瓜中的分解酶有可能会导致西红柿中的营养成分被分解，破坏营养成分，不利于营养成分的吸收。少量食用的话并不会产生明显的副作用。

[回答] 牛奶不是发物的一种，鸡、蛋类、猪头肉等才是属于发物，还有一些食物，如鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，可以导致过敏反应，所以如果对此过敏的药少吃或者不吃。

[回答] 猪头肉是发物，猪肉其他部位的少吃点没事的。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常症状下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适。

[回答] 紫菜属于一种生活在海里的植物，属于一种凉性的食物，不属于发物，适量食用紫菜不会导致过敏性体质的疾病发作。从中医角度来看，紫菜具有一定的化痰软坚、清热解毒、补肾养心的功效。它不仅能消除体内积聚的热量，还能加速新陈代谢，有助于消除体内的浪费，对人体健康有益。

[回答] 荠菜属于发物，是发热、发风的食物，部分人会引起皮肤发热、瘙痒、起团等过敏现象。体质虚寒、身体有炎症或者伤口、易过敏的人群慎吃荠菜，以免引起过敏反应。

[回答] 豆腐是发物，发物一般是指含有动物蛋白质比较多，或者某些辛辣有刺激的食物，吃了之后容易引起感染类疾病加重的食物，豆腐虽然不是动物蛋白，但是含蛋白质也比较多，也可以列为发物一类，可以吃，不过不要多吃。

[回答] 牛奶中含有丰富的蛋白质，因此是属于发物的，每天坚持喝牛奶补充蛋白质等营养，对牛奶过敏的人，在饮用后会出现起红疹、脸发红瘙痒以及头痛等症状，因此要注意避免，平时的饮食需要合理均衡，每天摄入合适的维生素、蛋白质以及微量元素等营养，还要加强锻炼。

[回答] 茄子不是发物，它甘凉，具有清热消肿，止痛活血的作用，且营养丰富，含有蛋白质，脂肪碳水化合物，钙元素，铁元素，磷元素等微量元素和多种矿物质等营养成分，可以增强体质，提高机体免疫力和抗病能力，有助于人体防癌，抗衰老，降血压，降低胆固醇，保护心脑血管，还能清热去暑，缓解便秘，是很好的食疗保健食品。

[回答] 不是发物。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。